Salata de fructe de iarna

Ingrediente :
1 Portocala, un sfet ceasca Zahar pudra, 2 linguri Gelatina de coacaze, 1 borcan Compot de cirese, 2 lingurite Nuci taiate, 3 Mere, 60 g Stafide, 110 g Frisca

Salata de fructe

Ingrediente :
1 portocala, 1/4 ceasca zahar pudra, 2 linguri gelatina de coacaze, 1 borcan compot de cirese, 2 lingurite nuci taiate, 3 mere, 60 g stafide, 100 g frisca

Mod de preparare :

Salata romaneasca

Ingrediente :
500 g cartofi, 500 g rosii, 250 branza telemea, 3 oua, ceapa verde, patrunjel, marar, vinegreta

Mod de preparare :
Se taie rondele cartofii fierti cu o zi inainte. Se prepara vinegreta din o parte otet diluat, trei parti ulei, piper, sare si verdeata tocata marunt. Se rade branza si se amesteca cu o parte din vinegreta si apoi cu cartofii si cu ceapa verde taiata. Deasupra se pun rosiile si ouale, taiate felii. Se toarna restul de vinegreta.

Salata de oua cu marar verde

Ingrediente :
8 oua, 6 linguri ulei, 2 linguri zeama de lamaie, 1 lingurita otet, 2 lingurite mustar, 2 legaturi de marar, sare si piper, dupa gust.

Mod de preparare :

Salata de icre

Ingrediente :
100 g icre, miez de paine de la 3 felii, 200 ml ulei, zeama de lamaie, 2 cepe mici tocate marunt, cateva masline, piper si sare, dupa gust.

Mod de preparare :

Salata verde

Ingrediente pentru 4 portii :
4 bucati salata verde, 20 ml ulei, 20 ml suc de lamaie, 3-4 g sare.

Mod de preparare :
Salata se curata de frunzele vestede si se spala sub jet de apa, foaie cu foaie. Se scurge pe un servet curat, se taie fasii (sau se rupe in bucati mici), se pune intr-un castron, se adauga uleiul, sucul de lamaie si sarea si se amesteca bine. Se prepara cu putin timp inainte de servire.

Salata Milanesa

Ingrediente :
2 Morcovi, 2 Napi, 2 Cartofi mari, 1 legatura Sparanghel verde, 100 g Mazare verde boabe, 2 Rosii, 6 fileuri Sardele, 10 Masline, 2 Oua, Patrunjel verde, sare, piper.

Salata a la Grec

Ingrediente :
3 Rosii frumoase, 3 Cepe potrivite, 4 Cartofi fierti, 2 Ardei grasi, 4 Sardele de Lissa, 120 g Masline, Marar tocat marunt, Cateva Frunze de busuioc tocat marunt, 3 linguri Ulei, 1 lingurita Otet, Sare, piper

Salata cu hrean si sfecla rosie.

Ingrediente:
1 kg sfecla rosie, 5 linguri ulei, 3 linguri otet, 1/2 radacina hrean, piper si sare, dupa gust.

Mod de preparare :
Se spala bine sfecla si se pune la cuptor sa se coaca. Dupa ce s-a copt, se curata de coaja si se taie in felii. Separat, se curata hreanul si se da prin razatoarea mica. Intr-o salatiera se aranjeaza alternativ, randuri de felii de sfecla si hrean ras. Se prepara un sos din ulei, otet, sare si piper si se toarna peste salata.

Salata de orez cu masline

Ingrediente :
110 g Orez, 60 g Masline, 1 legatura Ceapa verde, 1 legatura Patrunjel, Sare, piper, otet, ulei

Mod de preparare :
Se fierbe in apa cu sare orezul ales. Se limpezeste in apa rece si se toarna rasfirat in salatiera. Maslinele, fara samburi, se dau in clocot. Se limpezesc, se racesc si se amesteca cu orezul, piperul, ceapa, patrunjelul curatat, spalat si taiat foarte marunt. Se pune ulei si otet.

Salata de cruditati

Ingrediente :
3 Mere, 2 Morcovi, 1 Ridichie neagra, jumatate radacina patrunjel, Maioneza de mustar, 2 Teline potrivite, jumatate Lamaie, un sfet Varza, 3 Rosii, Sare, verdeata

Mod de preparare :

Salata de cartofi cu rosii si smantana sau maionez

Ingrediente (pentru 4 portii) :
250 g cartofi, 150 g rosii, 2-3 g sare, 30-40 g smantana (maioneza), 1 ou.

Mod de preparare :
Cartofii, spalati, se fierb in coaja lor, apoi se curata si se taie felii. Oul se fierbe tare, se curata de coaja si se taie si el felii, care se amesteca apoi cu cartofii. Se adauga rosiile, spalate si taiate rindele sau in forma de felii de pepene, mararul tocat si smantana sau maioneza si se amesteca totul bine.

Salata cu ton

Ingrediente :
1/2 kg cartofi, 250 g de porumb dulce la conserva, 200 g ton in ulei, 1 jumatate de lamaie, 3-4 linguri de maioneza, sare dupa gust.

Mod de preparare :
Se fierb cartofii in coaja, se curata, se taie in cubulete mici. Tonul se scurge de ulei, se marunteste si se amesteca cu zeama de la o jumatate de lamaie.

Salata de scrumbii sarate

Ingrediente :
2 Scrumbii sarate, 2 felii Franzela, 1 ceasca Lapte, 1 Lamaie, jumatate pahar Ulei, 1 Ceapa, 150 g Masline

Mod de preparare :
Se curata scrumbiile, se spala bine si se lasa o ora la desarat in apa rece. Se alege carnea de pe oase, se da prin masina de tocat impreuna cu franzela inmuiata in lapte. Intr-un castron se prepara uleiul cu lamaia ca pentru maioneza si se adauga putina ceapa rasa. Se amesteca scrumbia cu sosul si se asaza pe o farfurie inconjurata cu masline.

Salata cu piept de pasare

Ingrediente :
1 Piept de pasare fiert, 2 Salate verzi, 5 linguri Maioneza, 15 Masline, 3 Oua

Mod de preparare :
Se aseaza pe farfurie salata taiata in prealabil. Deasupra se pun sferturile de oua fierte si se acopera cu maioneza, se adauga carnea taiata bucatele si se orneaza cu masline.

Salata de andive cu sos de mustar

Ingrediente :
1/2 kg andive, 100 ml ulei, 3 lingurite mustar, 2 linguri smantana, sare, piper, 1 lingurita otet, 1 praf de zahar pudra.

Mod de preparare :