Placintele cu carne

- se prepara un aluat dintr-un pahar de caimac, unul
de faina si putina sare.
- se intinde aluatul intr-o foaie de forma
dreptunghiulara si se unge cu unt topit. Se
impatureste foia in trei, se acopera cu un servet si

Biftec cu ou

Ingrediente:

Muschi de vita 800g, oua 5 buc, unt 50g, sare, piper

Mod de preparare:

Carnea de vita se taie in felii , se bate putin si se frige la gratar pe ambele parti, apoi se da un praf de sare si piper dupa gust.  Cu ouale si untul se prepara ochiuri care se aseaza pe fiecare felie de carne.

Antricot de vita umplut cu sos picant

Ingrediente:

Antricot de vita 800g, carne afumata 80g, oua 5 buc, ceapa 200g, ulei 150g, castraveti in otet 100g, mustar 40g, faina 80 g, smintina 400g, sare, piper.

Snitel polonez

Ingrediente :
600 g Carne de vitel sau porc, fara oase, 170 g Unt, 2 Cepe, 3 catei Usturoi, 1 cescuta Vin alb, Sare, piper, 600 g Cartofi, gogosari

Mod de preparare :
Se bat bine snitelele, se da sare si piper si se prajesc in unt cu ceapa si usturoiul tocate marunt. Se scot apoi si se tin la cald. Se stinge sosul cu vin si se toarna peste snitele.

Orez cu resturi de carne

ngrediente :
260 g Orez, 120 g Unt, 4 linguri Cascaval ras, Cateva Ciuperci, Resturi de carne (friptura, rasol), Sare

Mod de preparare :
Se fierbe orezul in apa cu sare. Se adauga ciupercile taiate feliute si inabusite in unt si resturile de carne taiate cuburi mari. Nu se amesteca. Se fierbe incet si acoperit.

Limba de vita cu ciuperci

Ingrediente :
800 g Limba, jumatate kg Ciuperci, 3 Cepe, Zarzavat de supa, 110 g Ulei, Sare

Mod de preparare :
Se fierbe limba, bine spalata, 30 minute in apa cu sare. Se scoate, se curata de pielite si se pune din nou la fiert, adaugand ceapa si zarzavat de supa. Ciupercile se pregatesc sote cu uleiul. La servit se asaza feliile de limba in mijlocul farfuriei si ciupercile imprejur.

Friptura ungureasca

Ingrediente :
800 g Muschi de vaca sau berbec, 140 g Ulei, 2 vinete, jumatate kg Cartofi, 40 g Unt, 3 Cepe, 1 lingurita Boia de ardei dulce, 4 Ardei grasi, 2 Linguri bulion de rosii, Sare

Friptura meridionala

Ingrediente :
750 g Friptura, 3 linguri Ulei, 2 Cepe, 2 fire Usturoi, 1 lingura Faina, 1 pahar Vin, 1 Lamaie, 8 felii Franzela, 150 g Unt, Patrunjel verde, Sare, piper

Friptura vita inabusita

Ingrediente (pentru 4 portii) :
180 g carne de vita, 5 g faina, 100 ml supa de legume, 20 ml ulei, 2-3 g sare, 30 g smantana

Mod de preparare :
Carnea taiata in 4 bucati se spala, se sareaza si se pune la fiert, inabusit, in ulei cu putina apa, intr-o cratita cu capac. Separat, se bat faina si smantana in 100 ml supa de legume. Se lasa sa fiarba circa 10 minute, dupa care se adauga carnea si se mai fierb impreuna inca 20 minute.

Friptura vitel

Ingrediente :
2 kg rasol alb, 110 g slanina afumata, 1 picior de vitel, 200 g morcovi, 14 cepe arpagic, 1 pahar cu vin, 2 linguri grasime, verdeata, sare, piper.

Mod de preparare :

Fasole verde cu carne de vita

Ingrediente pentru 5 portii:
350 g carne de vita, 50 g ceapa, 60 ml ulei, 600 g fasole verde, 100 g rosii (10 g bulion), 5 g sare, 5 g faina, 75 g smantana, 5 g patrunjel.