PESTE FILE CU USTUROI

Ingrediente pentru 4 portii:

- 1 kg peste file
- sare
- piper alb
- 150 ml vin alb
- 2 catei usturoi
- 1 lingura verdeata uscata: cimbru, busuioc, patrunjel
- 3 linguri de faina
- 60 ml ulei

Mod de preparare:

1. Usturoiul se curata, se toaca si se piseaza cu
putina sare si verdeata uscata. Se adauga vinul si se
contimenteaza cu piper.

2. Pestele se spala cu apa rece, se usuca si se taie
in bucati groase de 1 cm. Se da cu sare si se
stropeste cu sosul de vin. Se lasa la rece 10-15
minute.

3. Bucatile de peste astfel condimentate, se dau prin
faina, se scutura de surplusul de faina si se prajesc
intr-o tigaie incinsa cu ulei, la foc potrivit.
Se lasa la scurs pe un servet de hartie si se serveste cu
salata sau garnituri de legume.