Ingredinete pentru 12 portii

- 1 blat de tort
- 3-4 lingurite de dulceata de visine
- 100 g migdale
- 400 g fructe curatate
- 400 ml smantana pentru frisca
- 2-3 linguri zahat pudra
- 1 plic zahar vanilat

TORT CU PORTOCALE SI BRANZA

Ingrediente:

- 6 oua
- 100 g zahar tos
- 6 linguri zeama de lamaie
- 120 g faina
- 2 portocale mari
- 2 linguri lichior de portocale
- 500 g urda dulce

TORT CU FRUCTE SI CREMA DE BRANZA

Ingediente pentru 10 portii:

- 60 g unt
- 1 galbenus
- 5 oua
- 180 g zahar tos
- 250 g faina
- 300 g gem
- 400 g fructe de sezon sau scurse din compot
- 30 g sau 10 foi gelatina

TORT DE PORTOCALE

Ingrediente:

- 300 g piscoturi
- 6 portocale
- 6 linguri de zahar tos
- 4 linguri zahar pudra
- 250 ml lapte
- 40 g gelatina alimentara
- 6 galbenusuri de ou
- 500 ml frisca

TORT CU BRANZA SI CIOCOLATA

Ingrediente pentru 12 portii:

- 18 g sau 6 foi gelatina
- 90 g zahar pudra
- 2 pachete zahar vanilat
- 30 g unt
- 500 g branza proaspata de vaci
- zeama de la o lamaie

PRAJUITURA CU NUCI SI PORTOCALE

Ingrediente pentru 4 portii:

BLAT:
- 6 oua
- 120 g zahar tos
- 100 g nuci pisate
- 60 g faina
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1 lingurita coaja de portocala

BACLAVA

Ingrediente pentru 20 portii:

- 500 g foi de placinta
- 300 g nuci curatate
- 200 g alune si fistic
- 1 lingura pesmet
- 150 g unt
- 200 g zahar
- 200 g miere de albine
- 1 pechetel zahar vanilat

PLACINTA DE MERE

Se prepara un aluat din 250 g unt, 300 g faina, 2
galbenusuri, 2 linguri smantana si un praf de sare. Se
lasa sa stea 1/2 ora.
Se imparte aluatul in doua, se intinde din fiecare

BUDINCA DE MERE

Se freaca 5 galbenusuri cu un pahar de zahar, pana
cand compozitia se albeste si cade pangliga de pe tel.
Se amesteca cu un pahar aproape plin cu pesmet, o
farfurie cu mere rase si stoarse de zeama, vanilie,

GOGOSI CU INGHETATA DE VANILIE

Ingrediente pentru 18 gogosi:

- 3 oua
- 125 g faina
- 70 g unt
- sare

Ingrediente pentru Inghetata:

- 4 galbenusuri
- 6 linguri zahar
- esenta de vanilie

Cornulete cu crema de vanilie

Igrediente pentru 30 cornulete
aluat:
- 300 g faina
- 250 g unt
- sare (dupa gust)
- 6 linguri apa
- o lingura zeama de lamaie
- 2 galbenusuri

Ingrediente pentru crema:

Crema de lamaie cu frisca

Ingrediente:

zahar pudra 50 g, oua 2 buc, coaja rasa de la o lamaie, zeama de la doua lamai mici, 1 dl frisca

Mod de preparare:

Prajitura - Harise

Ingrediente:

1Kg  gris, smintina 4 linguri, 1Kg zahar, 1 plic praf de copt, 100gr nuca de cocos,  5g scortisoara

Mod de Preparare:

 Prajitura cu Smintina

ingrediente:

Smintina 100 g,scortisoara o lingurita, 2 oua, nuci taiate marunt 4 lingura, faina 1 lingura,  miera de albine 1 cescuta, sare un virf de cutit, stafide 25 grame.

Tort parfe

Ingrediente :

5 Oua, 7 linguri Zahar, 260 g Unt, 3 linguri Cacao, 110 g Biscuiti, ½ pahar Lapte, Visine din visinata, 210 g Rahat

Tort de mere

Ingrediente :
130 g Zahar, 250 g Unt, 370 g Faina, 3 Oua, 50 g Migdale Umplutura: 2 kg mere rase amestecate cu zahar,dupa gust, putin unt, scortisoara sau vanilie

Mod de preparare :

Tort de ciocolata

Ingrediente :
310 g Unt, 310 g Ciocolata, 260 g Zahar, 7 Oua, 4 linguri Faina, Frisca sau boabe de dulceata

Mod de preparare :
Se topeste untul pe aragaz si cand s-a infierbantat se adauga zaharul si ciocolata rasa. Se amesteca pana ce totul se subtiaza bine. Se lasa sa se raceasca, apoi se freaca pana se face ca o crema. Unul cate unul se adauga ouale intregi si apoi faina. Se coace 1 1jumatate ore la foc domol.

Tort de capsuni

Ingrediente :
Blat : 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina.
Crema : 1 l lapte, 2 budinci de vanilie, 5 linguri de zahar.
Umplutura: cca. 1kg de capsuni.
Siropul: 10-12 capsuni, 3 linguri de zahar.

Spuma de gris

Ingrediente :
70 g Gris, 110 g Zahar, 1 lingurita Cacao, 3 linguri Dulceata de visine

Mod de preparare :
Se fierbe grisul cu jumatate litru apa, zahar si cacao. Se racoreste si se freaca spuma cu o lingura de lemn.

Rulada

Ingrediente (pentru 6 portii) :
3 oua, 70 g zahar pudra, 60 g faina, coaja de lamaie, 60 g dulceata, 1 plic zahar vanilat, 10 g unt.

Mod de preparare :
Galbenusurile se freaca cu zaharul, pana cand compozitia se ingroasa. Se adauga coaja de la 1/2 lamaie, apoi faina si se amesteca bine. La sfarsit, se incorporeaza albusurile, batute spuma. Se tapeteaza o tava unsa cu unt si se toarna in ea compozitia, intr-un strat gros de circa 1 cm. Se coace la cuptor, la foc potrivit, 20-25 min. Se rastoarna pe un prosop ud si bine stors, se unge cu un strat de dulceata, apoi se ruleaza repede si strans cu prosopul. Dupa ce se raceste, se scoate prosopul, rulada se pudreaza cu zaharul vanilat si se taie felii.

Placinta cu branza de vaci

Ingrediente pentru 8 portii :
Aluat: 125 g unt (margarina), 125 g branza de vaci, 125 g faina, 5-6 g sare.
Umplutura: 1 ou, 100 g branza de vaci, 60 g zahar, 1 plic zahar vanilat.

Prajitura caramel

Ingrediente :
Foile: 350 g faina, 160 g unt (margarina), 2oua, 160 g zahar, 1 pachet praf de copt, 1 lingurita esenta de vanilie;
Crema: 100 g zahar ars, 100 g faina, 500 ml lapte, 200 g zahar, 200 g unt (margarina)

Papanasi fierti

Ingrediente :
500 g Branza de vaca, 4 Oua, 3 linguri Faina, 160 g Unt, 2 linguri Pesmet sau smantana, Sare

Mod de preparare :
Se amesteca branza cu ouale, faina si putina sare. Se fac galuste, luand cu lingurita din compozitie si se fierb in apa clocotita cu sare. Se scot galustele cu lingura de spuma si se tavalesc prin untul topit si amestecat cu pesmet prajit, sau se pot servi numai cu unt topit sau cu smantana.

Gogosi pripite dulci

Ingrediente :
un sfet litru Lapte, 60 g Unt, un sfet kg Faina, 1 lingura cu varf Zahar, 200 g Ulei, 4 Galbenusuri, 100 g Unt topit, Zahar vanilat, sare

Mod de preparare :
Se fierbe laptele cu 60 g unt, zahar si putina sare. se toarna faina cernuta si se amesteca pana ce compozitia se desprinde de vas, apoi se da deoparte, la racit. Se adauga pe rand galbenusurile, amestecand bine, dupa fiecare. Se ia din compozitie cu lingurita inmuiata in grasime pusa intr-un vas mic si se da drumul gogosilor sa se rumeneasca. Se scot cu lingura de spuma si se asaza pe un platou. Se pudreaza cu zahar vanilat.

Gogosi de cartofi

Ingrediente (pentru 3 portii) :
150 g cartofi, 50 g faina, 3-4 g sare, 20 g zahar, 10 ml ulei.

Mod de preparare :
Cartofii, fierti si curatati de coaja, se trec prin sita, apoi se amesteca cu faina, putina apa calda si sare, se framanta bine, se acopera si se tin la cald, ca sa creasca. Se intinde o foaie de grosimea degetului, din care - cu un pahar - se taie forme rotunde, ce se rumenesc in ulei fierbinte si apoi se presara cu zahar.

Glazura de rom

Ingrediente :
250 g Zahar pudra, 1 paharel Rom, Cateva linguri de apa fierbinte

Mod de preparare :
Se amesteca zaharul cu romul si cu cateva linguri de apa fierbinte, pana ce se tine pasta care curge incet pe dosul lingurii.

Glazura de ciocolata cu unt

Ingrediente :
110 g Ciocolata, 40 g Apa fierbinte, 110 g Zahar pudra, 210 g Unt

Mod de preparare :
Se inmoaie ciocolata cu apa fierbinte, se adauga zaharul pudra, lasand sa fiarba pana ce se leaga bine (cateva picaturi turnate pe o farfurie se prind imediat). Se da deoparte. Se adauga untul proaspat, bine frecat. Se intinde pe tort in grosimea dorita.

Desert rapid

Ingrediente :
1 lingura Faina, 2 linguri Zahar, 2 Galbenusuri, 2 cesti Lapte fierbinte, aromat dupa gust cu lamaie, portocala, vanilie sau rom.

Mod de preparare :
Se amesteca totul bine. Se fierbe 15 minute intr-o oala acoperita sau la cuptor fierbinte. Amestecul bine prins se rastoarna pe o farfurie, se pudreaza cu zahar.

Crema de zahar ars

Ingrediente (pentru 5 portii) :
500 ml lapte, 80 g zahar, 4 oua, 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare :
Se freaca bine ouale cu 60 g zahar si se adauga, incet laptele, fiert si putin racorit, amestecand mereu; se pune zaharul vanilat. Compozitia se pune intr-o forma tapetata cu restul de 20 g zahar, care in prealabil a fost ars si se asaza pe o baie de apa, in cuptor, unde se lasa 20-30 minute, pana se incheaga. Se scoate din cuptor si, dupa ce s-a racit, se rastoarna pe o farfurie.

Crema de branza de vaci

Ingrediente (pentru 3 portii) :
100 g branza de vaci, 30 ml lapte, 20 g zahar, 1/4 plic zahar vanilat, coaja de lamaie, 3-4 g sare.

Mod de preparare :
Branza, trecuta prin sita, se amesteca cu zaharul, laptele, vanilia, coaja de lamaie si sarea. Se bate cu telul, pana se obtine o pasta fina, cu care se ung tartele.