Bors de miel

Ingrediente :
800 g Cap de miel si spate, 4 legaturi Ceapa verde, 1 legatura Patrunjel, 1/2 legatura Leustean, 1 lingura Orez, 1/2 litru Bors, Sare, 2 Galbenusuri.

Mod de preparare :
Se pune la fiert cu 1 litru si jumatate de apa cu sare, capul intreg cu restul de carne taiata bucatele, mai intai bine spalate. Se spumuieste, se adauga ceapa verde taiata si orezul curatit. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga borsul clocotit separat. Se lasa sa mai dea 2-3 clocote impreuna. Se adauga patrunjelul si leusteanul tocat. Se acopera si se da deoparte.
Dupa gust, se poate drege borsul cu 2 galbenusuri de ou.