Suc de rosii

Ingrediente :
900g rosii decojite, 1 lingura suc de telina, gheata, lamaie

Mod de preparare :
Se paseaza rosiile printr-o sita deasa, iar sucul rezultat se amesteca cu sucul de telina si zeama de lamaie, dupa gust.

Suc de fructe si morcovi

Ingrediente :
1 kg morcovi, 1 kg grapefruit, 4 portocale, 4 mere

Mod de preparare :
Morcovii si merele se spala bine, se curata de coaja, se indeparteaza semintele merelor si apoi merele si morcovii se trec prin aparatul de stors fructe. Grapefruit-urile si portocalele se spala bine, se curata de coaja si se taie in jumatati, apoi se storc. Sucurile rezultate se amesteca si se toarna in sticla.

Limonada de lamaie si portocala

Ingrediente :

250 ml apa fierbinte, coji de citrice, sucul a 6 lamai, sucul a 6 portocale, 360 g zahar, 1 litru apa rece.

Mod de preparare :
Se curata bine de coji o portocala si o lamaie. Apoi se taie cojile marunt si se toarna peste ele apa fierbinte, lasandu-se sa infuzeze pana la racirea completa. Se adauga apoi sucul de lamaie si de portocala, apoi apa rece. Se strecoara printr-o sita deasa.

Cvas de capsuni

Ingrediente :
1 kg capsuni, 3 litri apa, 3 lingurite miere, 3 linguri zahar, 1 buc. lamaie.

Mod de preparare :
Se aleg capsunile bine coapte, se spala in cateva ape si se lasa sa se scurga, apoi se pun intr-o oala emailata si se fierb. Se lasa sa dea un clocot si se ia dupa foc, lasandu-se sa se filtreze 10-15 minute. Se adauga zaharul, mierea, zeama de lamaie, se amesteca pana la completa lor dizolvare si se filtreaza din nou. Pe fundul fiecarei sticle in care urmeaza sa se toarne cvasul se pun 5 stafide. Sticlele trebuie bine astupate si lasate la o temperatura potrivita 2 zile, iar la rece inca 4-5 zile.

Sour de cirese

Ingrediente :
3 cuburi de gheata, 35 ml rachiu de cirese, 12 ml zeama de lamaie, 12 ml sirop de cirese.

Mod de preparare :
Se agita paharul si se orneaza cu cirese. Se completeaza cu sifon.

Sampanie Cobbler

Ingrediente :
Se umple 1/4 dintr-un pahar de 300 ml cu gheata pisata si se adauga o lingurita de zahar pudra, 10 ml lichior Maraschino si 5 ml zeama de lamaie.

Mod de preparare :

Punci de vin rosu

Ingrediente :
4 cuburi de ghata, o lingura zahar pudra, 10 ml zeama de lamaie, 25 ml sirop de zmeura, 100 ml vin rosu.

Mod de preparare :
Se pun intr-un vas toate ingredientele, se frapeaza, se toarna intr-un pahar, se adauga fructe de sezon si se orneaza cu doua felii de portocala.

Punci de Revelion

Ingrediente :
infuzie de ceai negru, cu scortisoara si cuisoare, 1 litru vin rosu, 290 g zahar, 35 ml zeama de lamaie, 1/2 l rom.

Mod de preparare :
Se pun intr-un vas mai mare toate ingredientele.

Murfatlar Punci

Ingrediente :
4 cuburi de gheata, 10 ml zeama de lamaie, o lingura zahar pudra, 45 ml coniac, 125 ml vin Murfatlar.

Mod de preparare :
se pun intr-un vas toate ingredientele, se amesteca bine si apoi se toarna bautura intr-un pahar, se adauga fructe de sezon si se pun 2 felii de portocala pe marginea paharului.

Manhattan cu lapte cald

Ingrediente :
o lingurita de zahar pudra, 30 ml coniac, 30 ml vin rosu dulce, un galbenus de ou bine amestecat si 100 ml lapte fierbinte.

Mod de preparare :
Intr-un pahar de 250 ml se pun toate ingredientele, se presara nucsoara pe deasupra si se serveste cu lingurita.

Lichior de portocale

Ingrediente :
550 g zahar, coaja de la 4 portocale, alcool de 96?, 1,1 l apa.

Mod de preparare :
Se pune intr-o sticla coaja rasa de portocale, apoi se toarna peste ea alcoolul, se astupa si se lasa la macerat 15 zile. Se prepara un sirop din zahar si apa si se toarna peste esenta de portocale. Apoi se filtreaza, se toarna in sticle si se pun dopuri oparite. Se mai adauga, dupa gust, zahar sau alcool.

Lichior de oua

Ingrediente :
7 galbenusuri, 1 litru lapte, 9 linguri zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 1 1/2 pahar alcool.

Mod de preparare :
Se pune la fiert laptele cu zaharul vanilat. In acest timp se freaca galbenusurile spuma cu zaharul si se toarna, putin cate putin lapte, amestecand mereu cu lingura in acelasi sens. Se pune pe foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa (fara sa fiarba). Dupa ce s-a racit, se strecoara, se adauga alcoolul, se amesteca bine si se pune in sticle.

Lichior de lamaie

Ingrediente :
9 lamai, 9 g coriandru, 900 ml alcool, 900 g zahar, 1 litru apa.

Mod de preparare :
Se taie lamaile in bucatele impreuna cu coaja si se pun intr-o sticla. Se adauga coriandrul si cuisoarele (date prin rasnita) peste care se toarna spirtul. Se astupa cu un dop si se tine o saptamana, dupa care se stecoara printr-un tifon. Separat se prepara siropul si se lasa sa se raceasca putin. peste sirop se toarna esenta strecurata, se amesteca bine, apoi se strecoara din nou. Se toarna in sticle, se astupa ermetic si se pastreaza la rece.

Gin Sour

Ingrediente :
3 cuburi de gheata, o jumatate lingurita zahar pudra, 20 ml zeama de lamaie, 45 ml gin.

Mod de preparare :
Se pun ingredientele intr-un secher si se agita bine. Se completeaza cu sifon, se pune intr-un pahar iar pe margine se pune o felie de lamaie taiata in forma de rondea.

Coniac Fizz

Ingrediente :
2 lingurite zahar pudra, o lingura albus de ou, 65 ml coniac, 15 ml zeama de lamaie, 4 cuburi de gheata.

Mod de preparare :
Se amesteca toate ingredientele si se agita bine.

Cocktail Virginia

Ingrediente :
25 ml lichior de menta, 25 ml gin, 25 ml lichior de fructe, 4 cuburi de gheata.

Mod de preparare :
Se amesteca toate ingredientele si se agita bine.
se serveste intr-un pahar de coktail, cu un pai scurt.

Cocktail vienez

Ingrediente :
20 ml vermut rosu, 20 ml lichior de cacao, 20 ml gin, 20 ml frisca lichida, 4 cuburi de gheata.

Mod de preparare :
Se amesteca toate ingredientele intr-un vas si se agita bine.

Cocktail cu ananas

Ingrediente :
2 cuburi de gheata, 30 ml lichior de ananas, sampanie rece.

Mod de preparare :
Se pun gheata si lichiorul intr-un pahar de 250 ml si se completeaza cu sampania. Se adauga o felie de ananas.

Cocktail Creoli

Ingrediente :
4 cuburi de gheata, 20 ml lichior de cacao, 20 ml rom, 20 ml gin si 20 ml zeama de portocala.

Mod de preparare :
Se amesteca toate ingredientele si se agita bine.

Cocktail Ambasador

Ingrediente :
30 ml gin, 30 ml vermut alb, 20 ml lichior de banane, 4 cuburi de gheata, 1 1/2 lingurita zeama de lamaie, 1/4 felie de ananas.

Mod de preparare :
Se agita bine si se serveste.

Cocktail Alexander

Ingrediente :
4 cuburi de gheata, 25 ml frisca, 25 ml lichior crema de cacao si 25 ml gin.

Mod de preparare :
Se agita bine.
Se serveste intr-un pahar de cocktail, adaugandu-se ciocolata rasa.

Cobbler din visinata

Ingrediente :
gheata pisata, fructe de sezon, 10 ml coniac si 80 ml lichior de portocale.

Mod de preparare :
Se umple 1/4 dintr-un pahar de 250 ml, cu gheata pisata si se adauga fructele de sezon. Intr-un vas se introduc cateva cuburi de gheata, lichiorul, coniacul si visinata si se amesteca bine. Se toarna bautura in paharul cu gheata si fructe si se orneaza cu doua felii de portocala.

Bautura racoritoare

 Ingrediente :

4 piersici decojite, 3 caise, 1 lamaie coapta, 900 ml vin alb demisec, sirop de coacaze si cuburi dupa preferinta.

Mod de preparare :

Se taie piersicile si caisele fideluta, apoi se pun impreuna cu vinul intr-un vas, se acopera cu un capac si apoi se dau la rece, timp de 3-4 ore. Apoi se vor scoate din vin piersicile si caisele si se vor stoarce intr-un tifon, iar sucul rezultat se va turna peste vin impreuna cu siropul de coacaze. Bautura se va turna in pahare impreuna cu multa gheata si apoi se va orna cu rondelele de lamaie, taiate in prealabil.